Text

Kimia Pangan dan Gizi

---

Pokok pembicaraan buku ini adalah segi kimia bahan pangan baik kandungannya, sifat-sifat kimianya maupun pengolahannya sesuai dengan kebutuhan manusia. Pembahasan yang diberikan bersifat menyeluruh sehingga pembeda memperoleh gambaran yang cukup lengkap. Bahkan bagian-bagian yang dianggap merupakan dasar pengertian tentang seluk beluk masalah pangan dibahas dengan cukup mendalam.

---

Ketersediaan

B02792

612.3 WIN k

(Teknologi & Ilmu Terapan)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 WIN k

Penerbit

Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.,

Deskripsi Fisik

xiii, 248 hlm.; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

612.3

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Gizi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar