Buku ini membahas mulai dari bahan baku, peralatan pengolahan, teknologi proses untuk dapat meberikan nilai tambah dengan berbagai diversifikasi produk baru sehingga memberikan menarik bagi industr…
Sue E. Huether, MS, PhD - Kathryn L. McCance, MS, PhD - Valentina L. Brashers, MD - Neal S. Rote, PhD - Prof. dr. Djoko Wahono Soeatmadji, SpPD-KEMD - Dr. dr. Retty Ratnawati, MSc - dr. Hidayat Sujuti, Sp.M, PhD